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Propriétés utiles du miel d'acacia

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De par ses propriétés bénéfiques, l’acacia est considéré comme l’un des types de miel les plus précieux. Il attire par l'odeur, le goût, la couleur. Quelle plante est une plante de miel, sur les propriétés bénéfiques et les contre-indications du miel d'acacia, nous en discuterons dans cet article.

Goût et couleur

Le miel d'acacia est la plus légère de toutes les espèces. De composition similaire, sa couleur varie en fonction de la plante mellifère - acacia blanc ou jaune. Dans le premier cas, il est transparent, après que la cristallisation acquiert une couleur blanche, présente une structure à grain fin. Dans le second cas - il prend une couleur jaune clair, citron avec une nuance légèrement verte. En pompage frais, c'est très liquide. À cet égard, il est un peu plus épais pour l’eau.

Sa particularité est la lente cristallisation: il reste à l’état liquide toute l’année. Cela est dû à la quantité accrue de fructose et à la faible teneur en saccharose dans sa composition.

Goût et arôme doux, aggravés après ingestion. La douceur florale de cette espèce ne peut être confondue avec rien.

Miel Acacia Maison

Ingrédients: vitamines et minéraux

Le miel d'acacia se distingue par sa forte teneur en fructose, substance naturelle la plus douce au monde. Sa composition est la suivante:

composition%
fructose40
glucose36
de l'eau19
polysaccharides8
sucre de canne, cendres, acides organiques, autres substances7

Le miel d'acacia contient les oligo-éléments suivants:

  • Le manganèse;
  • Le nickel;
  • Chrome;
  • Le cuivre;
  • Le bore;
  • Étain;
  • Zinc et autres

Les minéraux sont représentés par les sels:

  • Le sodium;
  • Le phosphore;
  • Le calcium;
  • Yoda;
  • Gland

Parmi les acides organiques, vous trouverez malique, lactique, citrique, oxalique, tartrique.

La richesse en vitamines rend le produit juste un garde-manger sain grâce à la présence de vitamine C (jusqu'à 2 mg), A (carotène), acide folique, PP (0,2 g), H (Biotine), B2 (0,5 g), E et K, autres vitamines.

100 g contiennent jusqu'à 3% de protéines, plus de 77% de glucides. Et maintenant, parlons des avantages du miel d'acacia.

Propriétés et contre-indications utiles du miel d'acacia blanc

Les diabétiques autorisés à utiliser, pour son traitement n'a pas besoin d'insuline.

Les personnes allergiques l'utilisent librement, car il n'y a pas de réaction négative après l'avoir pris. Pour son utilisation, il n'y a pratiquement pas de contre-indications. Le miel d'acacia a un effet antimicrobien. En raison de la présence d'enzymes dans sa composition, il a un effet positif sur la digestion. C'est très nutritif (336 kilocalories par 100 g de produit). Il est utilisé en médecine, en cosmétologie et en cuisine. Et il y a au moins cent recettes pour sa bonne préparation.

Miel d'acacia à usage médical versé dans les banques

Bénéfice et préjudice

En raison du fait que l'acacia est riche en calories, son utilisation devrait être modérée. Une journée pour un adulte pour manger 80-90 grammes. L'enfant consomme trois fois moins. Ces normes ne doivent pas être dépassées, car le bénéfice devient préjudiciable, en particulier pour un jeune organisme.

Négliger ces avertissements entraîne une altération du métabolisme et des effets indésirables sur le système nerveux autonome. Pour chaque personne, le dosage de la consommation quotidienne est choisi individuellement.

À propos de la plante de miel

Le miel d'acacia est récolté tôt dans les régions méridionales du pays car l'acacia est une plante à miel qui fleurit en mai. C'est dans ces zones qu'il est distribué, de sorte que le produit est obtenu sans impuretés. Cette plante de miel fleurit pendant deux semaines et la collecte de pollen et de nectar prend environ dix jours.

Malgré un temps aussi court, les abeilles ont le temps de produire du miel en grande quantité. Par exemple, 700 à 800 kg de produit sont obtenus à partir d’un hectare de plantations d’acacia. Il est important de ne pas rater une période de floraison aussi courte et d'espérer un temps clément pendant cette période.

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Conditions de stockage

Stocker dans n'importe quelle pièce: sol, demi sous-sol, sous-sol. Il est stocké dans un contenant hermétique dans des pièces de rangement, sur des balcons et dans des cuisines d’été. Ce produit ne nécessite pas de place spéciale. La température ne doit pas dépasser +39 et -35 degrés, car au-dessus de cette température, sa qualité est perdue et à des températures plus basses, ce produit d'abeille gèle.

Pour maintenir l'état liquide, le miel est stocké à une température de 18 à 20 degrés Celsius. Mais dans ce cas, le risque d'activation de bactéries spécifiques augmente, ce qui conduira à sa fermentation.

Si le miel a commencé à se cristalliser, ce processus est irréversible.

Après le début de la cristallisation, il est préférable de sélectionner une température de stockage comprise entre +5 et +10 degrés.
Si le miel n'est pas fermé hermétiquement, l'humidité joue également un rôle important. Avec l'augmentation de l'humidité, il se déguste. La teneur en humidité optimale est de 60%.

Évitez toute exposition prolongée au miel à la lumière directe du soleil, sinon sa structure serait perturbée. Pour le stockage à long terme, utilisez des plats en verre hermétiquement fermés. Le plastique et le métal ne conviennent pas pour cela. Il peut rester liquide longtemps et ne contient pratiquement pas de sucre.

Stockage correct du miel d'acacia en magasin

Propriétés médicinales du miel d'acacia

Les propriétés curatives du miel surprennent tout simplement. Il est utilisé chez les enfants atteints d'énurésie. Pour ce produit, la cuillère est utilisée avant le coucher. Pas besoin de se laver. Le miel pendant le sommeil absorbe l'excès d'humidité. Avec les ulcères et la gastrite, il aide également - guérit les zones touchées de la membrane muqueuse.

Il aidera également à traiter l'hypertension et améliorera le travail du cœur et des vaisseaux sanguins. Cela aide à guérir les yeux. La vision s'améliore même avec de simples gadgets. Il aide le fonctionnement du foie et des reins.

En raison de son utilisation, l'immunité générale du corps augmente en automne-hiver et en hiver-printemps en l'absence de vitamines et de micro-éléments.

Le miel de mai est apprécié pour ses propriétés curatives et gustatives. Et sa particularité réside dans sa capacité à rester longtemps à l’état liquide. et étonnamment belle couleur attire les consommateurs encore plus.

Et enfin, une vidéo qui montre comment collecter du miel d'acacia blanc.

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